Польза красной рыбы
Красная рыба — о ее пользе и правильном выборе.
Польза красной рыбы
Что же такого полезного в этой рыбе? Жирные ненасыщенные кислоты Омега 3, Омега 6.
Эти полиненасыщенные кислоты способны способны нормализовать уровень плохого холестерина в крови и очень важны в профилактике инсульта. Омега 3, Омега 6 есть в морепродуктах, льняном масле и в жирной рыбе.
В красной рыбе содержатся витамины D и A. Мясо красной рыбы — диетический продукт.
Виды красной рыбы: лосось, семга, форель, кета.
Чаще всего красную рыбу употребляют в слабосоленом виде. Считается что именно в таком виде сохраняются полезные вещества, микроэлементы красной рыбы.
При покупке соленой красной рыбы обратите внимание: упаковка должна быть полностью герметичной, без пузырьков воздуха. Срок реализации проштампован на пленке упаковки. В упаковке не должно быть жидкости, на продукте не должно быть белого налета.
Как выбрать красную рыбу
- Если покупаете целую тушку — обратите внимание на глаза. Глаза не должны быть мутными.
- Жабры должны быть ярко-красного цвета. Если цвет не яркий — рыба не свежая.
- Надавите на мякоть, она должна быть плотной.
- Чешуя должна быть блестящей.
Рецепты блюд из красной рыбы
Бутерброд с красной рыбой
Хлеб намазать маслом (тонким слоем).
Положить кусочки свежего огурца.
Положить тонко нарезанную красную рыбу (соленую), украсить бутерброд зеленью.
Семга в фольге 
филе семги
майонез
сок лимона, зелень
Филе семги натереть специями, солью, молотым перцем, полить соком лимона — оставить мариноваться на 20-25 мин.
Порезать тонкими кольцами лук, лимон.
На филе семги положить кольца лука, ломтики лимона, немного майонеза и завернуть все в фольгу. Запекать в духовке 35-40 мин.
Подавая готовую рыбу сначала уложить на тарелку листья салата, затем рыбу, украсить сверху зеленью.